期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

技能考核辅导(四)——粤菜热菜

下载PDF

导出

摘要一、菠萝咕噜肉(一)主料辅料:猪前夹心肉500克,胡萝卜50克,青红椒50克,菠萝罐头150克,大葱50克,蒜15克,白糖150克,白醋50克,番茄酱125克,精盐5克,鸡蛋2个,辣酱油15克,干淀粉250克,料酒20克,麻油5克,胡椒粉0.5克,味精5克,花生油750克(耗50克).

作者瞿弦音牛京刚

出处《中国食品》 1996年第8期27-29,共3页 China Food

关键词烹饪粤菜热菜菜谱制作

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1瞿弦音,牛京刚.技能考核辅导(一)——川菜热菜[J].中国食品,1996(2):30-32.
2瞿弦音,牛京刚.技能考核辅导(三)苏菜冷拼——蝶恋花(冷盘)[J].中国食品,1996(5):28-29.
3瞿弦音,牛京刚.技能考核辅导(二)鲁菜——热菜[J].中国食品,1996(4):27-29.
4孔宪化.技能考核辅导(六)——中级中式面点升级辅导[J].中国食品,1996(10):24-25.
5瞿弦音,牛京刚.技能考核辅导(二)——鲁菜[J].中国食品,1996(3):28-29.
6瞿弦音,牛京刚.技能考核辅导(一)——川菜冷拼[J].中国食品,1996(1):28-30.
7瞿弦音,牛京刚.技能考核辅导(三)苏菜——热菜[J].中国食品,1996(6):29-30.
8孔宪化.技能考核辅导(七)——中级中式面点升级辅导[J].中国食品,1996(11):26-27.
9徐照妹.动手能力,职校生的命脉[J].今日科苑,2010(10):210-210. 被引量：1
10王璐璐.金鑫珠宝饱览＂河南省第五届珠宝首饰营业员营销技能大赛＂大奖[J].中国黄金珠宝,2014,0(42):7-7.

中国食品

1996年第8期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部