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西式菜点系列谈(八)——当代欧美人的甜品(下)

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摘要三、布丁类布丁是Pudding的音译,是以淀粉、油脂、白糖、牛奶和鸡蛋为主要原料,经煮、蒸或烤等方法制成,是欧美人常食用的甜品,他们在冬季喜食热布丁,夏季喜食冷布丁.

作者王天佑邓志新

出处《中国食品》 1996年第8期31-31,共1页 China Food

关键词西式菜点欧洲美洲甜品制作

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

引文网络
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中国食品

1996年第8期

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