饮品渗透压的营养学意义及测定方法

生命机体的特点之一,是与外界环境不断地进行物质和能量的交换,也就是人类要使机体维持平衡,才能保持健康。生命机体内部及内外所发生的各种物质和能量的交换、代谢和转运过程都是与体液育密切的联系。 各种营养物质,如氨基酸、维生素、矿物质、葡萄糖、脂类等都是通过体液运送至体内经代谢反应和化学变化后以供应各器官和组织的需要,同时,又把许多体内经代谢和化学变化后产生的不需要的产物通过体液排出。