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发酵调味品高新技术研究及其产业化示范

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摘要该项目选用甘肃省兰州市产量较大的粮食及其加工副产品为主要原料，配以地产特色优势资源如百合、籽瓜、玫瑰、枸杞、葡萄等，采用先进的微生物发酵技术、固定化技术和硅藻土过滤、超高温瞬时杀菌、无菌包装等先进设备，进行了新型发酵调味品的技术开发研究．本研究的主要成果：

出处《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2006年第3期56-56,共1页 Journal of Gansu Agricultural University

基金兰州市科技攻关项目

关键词高新技术研究发酵调味品产业化示范微生物发酵技术高温瞬时杀菌加工副产品硅藻土过滤固定化技术优势资源先进设备

分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

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甘肃农业大学学报

2006年第3期

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