摘要
纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,它不是单成分酶,而是起协同作用的多组分酶系。我国对纤维素酶的研究起源于20世纪60年代,主要研究方向是应用于食品领域和酿造业,还有造纸工业及纺织工业等。70年代,纤维素酶类作为饲用添加剂被引入到饲料工业的研究中,在实践中已有很大成效。随着科学技术的进步,纤维素酶在中兽药中的应用也日益成为人们研究的热点。
出处
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
2006年第2期17-20,共4页
Journal of Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering
基金
河南省科技攻关项目(0524050008)