对与食品接触之材料的研究

与食品接触的材料,首先考虑的是;食品机械中直接与食品接触的金属材料,不受电化学的腐蚀,而避免对食品污染,使食品的卫生得以保证。另外,在设计时还可考虑用其它材料代替。