测量不确定度在禽畜肉理化分析中的应用

[目的]根据JJF1059-1999评定要求,将测量不确定度应用于禽畜肉铅的理化检验。[方法]建立数字模型,对氢化发生原子荧光法测定禽畜肉铅含量进行各不确定度分量分析和量化。[结果]由计算得出相对合成标准不确定度为0.02,扩展不确定度为0.034/kg。[结论]禽畜肉铅含量测量不确定度主要来源于测量样品中铅浓度产生的不确定度。