摘要
甘薯糖蛋白是最近10多年来在甘薯中发现一种新的生物活性物质,该文综述甘薯糖蛋白结构及其保健功能方面研究新进展。
Glycoprotein of Sweet Potato developed in the past decade is a novel bioactive ingredient. This paper describes the newer advances of its structure and healthy function
出处
《粮食与油脂》
2006年第7期45-47,共3页
Cereals & Oils
关键词
甘薯
糖蛋白
保健功能
sweet potato
glycoprotein
healthy function
