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啤酒酵母的检测及卫生检验被引量：1

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摘要啤酒酵母是啤酒的灵魂．生产过程中啤酒酵母的检测．是一个不可或缺的项目。下面，是我们多年来检测酵母的方法，写出来与各位同仁共同探讨．

作者赵雪玲纪祥东赵勇

机构地区济南卢堡啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2006年第7期41-41,44,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒酵母卫生检验检测生产过程

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS251.7

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啤酒科技

2006年第7期

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