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花生加工技术发展综述
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摘要
在论述花生新产品发展潜力的基础上,介绍了花生粉、花生蛋白质、新型花生乳、新型花生酱、低脂肪花生仁、椒盐带壳花生等新产品的特点及生产新工艺。
作者
邹世能
仝伟
机构地区
四川省食品发酵工业研究设计院
出处
《适用技术市场》
1996年第4期5-7,共3页
关键词
农产品深加工
花生制品
脱脂花生
分类号
TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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