探讨甘氨酸、甘露醇对Lowry法测蛋白含量的干扰

目的L ow ry法是蛋白质含量测定的普遍方法,广泛应用于测定生物制品蛋白质含量,本文目的在于探讨甘氨酸、甘露醇这两种常用制剂辅料对L ow ry法测定蛋白含量的干扰情况。方法用碱性铜试剂、酚试剂,检测波长为650nm,以标准蛋白浓度为横坐标,吸光度为纵坐标,绘制标准曲线。根据吸光度查标准曲线,求出在有辅料存在情况下的已知蛋白浓度样品的测试值。结果甘氨酸与酚试剂的反应没有特异性,但它的存在会对蛋白测定产生抑制。而甘露醇与酚试剂的作用与其浓度有正相关,会使蛋白测定值比理论值高。结论L ow ry法测蛋白质操作简便,结果准确,但甘氨酸对其有负干扰,甘露醇对测定结果有正干扰。