摘要
夏令高温时节,人体大量出汗,水、矿物质和维生素丢失较多,热量消耗增加,蛋白质分解代谢加快,而消化功能减弱,消化液分泌相对减少,出现食俗减退,口渴、便秘、心烦、心悸、失眠等症,若不及时处理,种种暑病会接踵而至。因此,高温季节除了要改善环境,减轻劳动强度外,还要及时补充水分和热量等。下面推荐一组以水果、豆类为原料的沙冰制品,这些食物既可补充水分,营养以及生物活性物质,又有清暑热,充津液,益气血,强脾胃,助消化之功,适时选食,有防暑降温作用,适于中青年及少年夏季食用。老年人亦可酌量服食,但含糖量较高,高血糖者慎食。