速冻食品四分之一不合格

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摘要工商总局对全国190组速冻食品进行了检测．抽取了包括汤圆、水饺．春卷．花卷、粽子、包子、馄饨等品种的样品，检测合格率为758％．抽检中发现的主要问题是微生物指标不台格．包括菌落总数霉菌和大肠菌群超标等，微生物超标的占了不合格样品总数的58.7％，这说明一些产品的生产过程不符合国家规定．或者储存条件不符合规范受到了污染.

出处《大众医学》 2006年第5期4-4,共1页

关键词检测合格率速冻食品微生物指标菌群超标菌落总数储存条件生产过程

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学] R446.5 [医药卫生—诊断学]

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