开胃开心东南亚

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摘要夏天吃火锅，最怕的就是天热、上火、油腻，后来因为餐馆环境日益好了起来，可以一边吃火锅边享受冷气，怕热的问题不存在了，但容易上火、因天热而胃口不好的问题还是存在，传统火锅的夏天生意就不好做了。但东南亚火锅似乎越是夏天越是红火。为什么？因为东南亚火锅的味型普遍为酸辣口味，酸可醒胃，让胃口大开，酸的东西又可降火，既能享受辣的豪情，又能没有后顾之忧地大快朵颐，何乐而不为？

作者陶煜茉莉郑媛

出处《中国烹饪》 2006年第7期18-21,共4页 Chinese Cuisine

关键词东南亚胃口火锅夏天环境日锅边口味味型

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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