鱼鲜虾美绿杨春

蚬肉烩白玉 原料：蚬肉500克，白玉豆腐1盒，胡萝卜、青豆、火腿各适量。 调料：盐5克，味精1克，上汤适量。 制法：蚬肉切丁，豆腐切块，胡萝卜，火腿分别切丁，将改好刀的原料与青豆一同烧制，将上汤勾芡，装盘即成。 特点：鲜香嫩滑，色泽明亮。