淫羊藿甙的提取及抑菌作用

以淫羊藿甙的含量为指标,采用正交设计试验对淫羊藿甙的提取工艺优化,并研究了淫羊藿甙的抑菌作用。结果表明：影响提取效率的因素按影响大小依次为提取次数＞乙醚的用量＞提取时间。最佳的提取工艺为淫羊藿与乙醚按1：10(g/ml)投料,回流反复提取4次,每次1．5h。淫羊藿甙对常见的几种食品污染菌均有一定的抑制作用,且淫羊藿甙经瞬时高温处理后,仍具有较强的抑菌作用。另外,对黑曲霉的最低抑菌浓度为0．23%,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0．12%,对枯草杆菌、青霉、酵母菌的最低抑菌浓度均为0．05%。