如何提高烹饪实习教学的有效性

所谓“有效”的教学，是指教学活动质与量的统一，有效就是既有效率又有效果。烹饪实习教学与其他教学活动一样，有着自身的客观规律，在教学中，正确地掌握和运用它能提高生产实习的质量，加强对学生实际动手能力的培养。要提高烹饪实习教学的有效性，必须抓好以下几方面工作。