炒西瓜皮

原料 取吃完西瓜后剩下的瓜皮．先刨掉瓜皮内带红色的瓤．再将西瓜皮切成大块．用刀削掉外层（带角质的硬皮），洗净切成豆子块,取150克用少许盐腌1小时后,再用清水冲洗,沥干水分。豆腐干（香干）50克,先用水煮一下，以去掉豆腥味,切成豆子块。榨菜50克，先去表面辣糊，也切成豆子块，红椒片少许。