俏江南 感官享受有奇招

“我不怕竞争，也没有竞争，和其他餐饮业同行比，我们是在‘蓝海’里。”采访一开始，张蓝就说出了一个令记者意想不到的名词——“蓝海”。也难怪，在京沪白领中正火爆的俏江南酒家的女老板正在长江商学院学习EMBA，对于“蓝海战略”自然并不陌生。