分蘖葱头微量元素和氨基酸的分析

本文采用ＩＣＰ法测定了分蘖葱头中所含１８种微量元素；并用日立８３５—５０型氨基酸自动分析仪测定了分蘖葱头中的１７种氨基酸含量，且每１００ｇ样品中总氨基酸和游离氨基酸含量分别为１０５６４．７１ｍｇ和２５４７．９４ｍｇ，其中人体必需氨基酸含量分别占２１．７２％和３０．０４％。