我们要吃多少盐

资料显示,日本北方居民每天吃盐26g,患高血压的概率为40%;非洲部分地区的土著人每天吃盐10g,患高血压的概率为8.6%;爱斯基摩人每天吃盐低于4g,人群中未发现高血压患者。另外,根据美国骨质疏松基金会的统计,美国约有800万名妇女患有骨质疏松症,每年因骨质疏松导致髋骨折裂等病症死亡的人数高达7.2万。严格来说,钠本身并非一无是处,人体的神经信息传递和肌肉收缩都需要这种矿物质。若得不到适量的补充,就会发生若干功能性问题。但过多的钠有害无益。一般而言,人体的肾每天会将体内的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1000mg的钠,大约也会同时耗损26mg钙。看起来似乎没有什么影响,可是人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响到骨骼健全所必需的钙质。