摘要
玉米蛋白粉作为目前较好的高蛋白、高能量的产品,在饲料生产中应用较为广泛。为此市面上玉米蛋白粉中的掺假现象日趋严重,综述了如何利用显微镜镜检法、感官鉴别及简单的物理检测和化学检测法来有效识别掺假玉米蛋白粉,以便有效地控制玉米蛋白粉的质量。
Several methods to identify adulteration of rice protein are discussed in this paper due to the serious adulteration in these days.
出处
《粮食加工》
2006年第4期99-101,共3页
Grain Processing
关键词
玉米蛋白粉
掺假鉴定
显微镜镜检法
物理检测
化学检测
Rice protein
Adulteration identification
Microscope examination
Physical inspect
Chemical inspect
