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经典烹调术语大全
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摘要
卤 利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”：使食物致熟或令其入味的烹调方法。
出处
《党的生活（青海）》
2006年第8期50-50,共1页
关键词
烹调方法
术语
食物
卤水
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
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烹调术语集成(下)[J]
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粤菜术语简释──兼答读者王晓彬[J]
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许文广,谢海玲.
烹调术语集成(上)[J]
.烹调知识,2014,0(1):50-51.
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脆香烧烤项目[J]
.科技信息（山东）,2006(8):43-43.
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曹大力.
豆腐烧烤店 好吃又赚钱[J]
.科技信息（山东）,2006(6):33-33.
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易先勇,叶子.
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被引量：3
党的生活（青海）
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