酵母菌中硫胺素含量的测定

Determination of Thiamine Content in Yeast

实验目的是寻找一种测定酵母菌中硫胺素含量的简单快速方法,并进行条件摸索。利用紫外分光光度计,在200￣700nm之间对标准品进行光谱扫描,确定维生素B1标准品的最大吸收波长,再对样品进行测定。结果测得酵母菌维生素B1平均含量为10.6836μg·mL-1。试验可重复性好,较HLPC、荧光法等方法简单、易操作,得到满意的试验结果。