动物性产品质量安全刍议

改革开放以来，我州畜牧业保持了持续快速的发展。2002年，全州肉类产量达到1．6亿公斤，禽蛋0．14亿公斤，奶类539吨。随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对动物性食品不仅从数量上，而且从质量上和安全上提出了更高的要求。但是，部分畜牧业生产者违规使用激素类、安眠镇静类和其它对人体及饲养动物有毒、副作用或污染环境的药物，片面追求动物性产品产量和经济效益，忽视了质量安全问题，给人体健康带来严重危害，直至威胁人的生命安全。1990年，西班牙发生因食入含有盐酸克伦特罗的饲养动物肝脏而引发43个家庭集体中毒事件；1998年5月，香港居民因食用内地的供港猪内脏造成17人中毒，同期广东高明市人民医院一星期之内发现7例因喝猪肺汤中毒事件；1999年10月浙江省嘉兴市余新镇57名村民，因食用含有饲料添加剂“瘦肉精”残余成份的水磨粉食品后中毒，其症状与直接吃了含“瘦肉精”的猪肉一样，病人双手发抖、双脚站立不稳、像喝醉酒一样满脸通红、心悸胸闷、四肢肌肉颤动、头晕乏力，部分病人出现呕吐。经查证，该“瘦肉精”即盐酸克伦特罗。