关于中国乳业发展几个战略问题的思考

乳品是以乳为主要原料，加工制成的液体或固体食品。乳业实质上是一个把现代工业、现代商业和现代农业紧密结合起来的行业。乳业作为高效的畜牧产业，世界各国普遍都重视其发展，我国政府也把乳业列为国家重点扶持项目。在中国乳业发展过程中，尚有一系列问题需要引起我们的高度重视，笔者拟就其中的几个问题进行探讨。