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食品安全问题研究综述 被引量:18

Summarization Of Study On Food Safety Problem
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摘要 随着我国经济的发展,农产品的供求关系发生了改变,农产品市场已从卖方市场转向买方市场。消费者越来越关心农产品的质量安全。近几年,重大食品安全事件的频频发生以及消费者对安全食品的需求,使得食品安全管理成为全社会关注的焦点,政府、学术界、产业界对食品安全问题从不同角度进行了研究。本文将各方面的研究进行了综合评述。
作者 郑宇鹏 夏英
出处 《中国食物与营养》 2006年第7期15-17,共3页 Food and Nutrition in China
  • 相关文献

参考文献10

二级参考文献36

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共引文献527

同被引文献139

引证文献18

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