冷冻鱼糜的生产技术被引量：6

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摘要冷冻鱼糜的生产技术ＰｒｏｄｕｃｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｔｈｅＦｒｏｚｅｎＳｕｒｉｍｉ李来好杨贤庆（中国水产科学研究院南海水产研究所广东５１０３００）我国是世界上最大的渔业国，海产资源丰富，小杂鱼和低值鱼占海洋渔获量的６０～７０％，其中相当部分用...

作者李来好杨贤庆

机构地区中国水产科学研究院南海水产研究所

出处《制冷》 1996年第3期65-67,共3页 Refrigeration

关键词鱼糜冷冻食品加工

参考文献3

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制冷

1996年第3期

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