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pH对木聚糖酶活性的影响
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摘要
采用DNS法考察了pH对木聚糖酶活力变化的影响,结果表明,该酶的最适反应pH为6.0,在37,40,50℃下保温30,60min后酶在pH5￣10之间可保持较高的活性,不同保温时间对酶活性没有影响。50℃时的pH对酶的活性影响最小,其次是37,40℃。
作者
杨会涛
陈代文
余冰
机构地区
四川农业大学动物营养研究所
出处
《饲料博览》
2006年第7期42-44,共3页
Feed Review
关键词
木聚糖酶
PH
活性
稳定性
分类号
S852.2 [农业科学—基础兽医学]
S816.32 [农业科学—饲料科学]
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