活蛏现烹说诀窍

蛏子亦称竹蛏，又名蛏子王．是我国沿海常见的一种瓣鳃纲竹蛏科软体动物。蛏子喜欢生活在有淡水流入的河口附近．近年为浙江福建等地广泛养殖，每年秋冬季为捕捞期，秋季较肥。