饮食美的基本范畴：简朴与豪华

简朴．是指线条简洁、不铺陈或无复杂的雕琢或装饰简单朴素而形成的审美感受。对于简朴的追求实质．在于精神的自由与超脱．以求励志养性．最终体味和观照到自然宇宙和人体生命的真谛．获得最大的审美享受。《论语·雍也》：“子日：贤哉．回也!一箪食．一瓢饮．在陋巷．人不堪其忧．回也不改其乐。贤哉．回也。“往昔文人郊游野餐．常仅带两碟菜一壶酒．一把壶左右各放一个碟子．状似蝴蝶．既形声．又象形．行蝴蝶之会．作赋诗之游．投壶行令．飞觞醉月．极富艺术情调。