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草原一品酥
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摘要
奶油酥饼是蒙古民族极为普通的家常食品之一,依据其用料特点和制作方法.增加黄油的用量.采用高筋面粉与低筋面粉配合使用所创制约草原一品酥,色泽纯白.表面光洁.规格一致.人口酥松营养丰富.既可作特色筵席中的面点,又是馈赠亲友的理想食品。
作者
张振霞
出处
《餐饮世界》
2006年第07S期72-72,共1页
World Cuisine
关键词
草原
蒙古民族
配合使用
低筋面粉
高筋面粉
营养丰富
食品
油酥
用料
面点
分类号
TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S812 [农业科学—草业科学]
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餐饮世界
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