野生鸟类卵黄硒含量存在种间差异

鸟类将痕量元素硒沉积在它们的卵中是因为这种微量营养素对于胚胎的发育是必不可少的。尽管人们对于卵黄硒涉及到禽类营养和环境污染多样性的问题具有相当兴趣，但有关野生鸟类卵黄硒自然水平的数据却非常有限。在英国、土耳其等几个国家进行的一项联合试验中，研究人员检测了14种野生禽类的卵黄硒含量。浓度（ng／g湿卵黄）从394ng／g到2238ng／g不等，平均值为1040ng／g。来自英国、加拿大和新西兰的卵黄硒浓度（均方±标准误）分别为522±192ng／g（3种），1194±584ng／g（8种）和1147±200ng／g（3种）。但是，通过对相关统计模型进行分析显示，种间发育进化的相关性影响非常显著，足以消除地理位置上的任何影响。特别注意的是，雀形目的鸟类与非雀形目的相比显示了较高的卵黄硒含量。与野生鸟类形成鲜明对比的是，在饲喂无硒添加的基础日粮时，家禽的卵黄硒含量仅为100ng／g湿卵黄。结果表明野生鸟类的卵黄硒存在一个广泛的种间差异，并且所有野生鸟类的卵黄硒含量显著高于饲喂标准基础日粮的家禽卵黄硒含量（4～21倍）。