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世纪经典“谭家菜” 被引量：1

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摘要走过百年的北京饭店,今天仍以独家经营享誉海内外的“谭家菜”而引以为荣耀。自官府名肴“谭家菜”在周总理的特别关照下落户北京饭店,在这里,谭家菜得到保存和提高,凡吃过谭家菜者,皆称“不为妄费”

作者汪劲

机构地区《中国电子商务》记者

出处《中国电子商务》 2006年第8期156-157,共2页 E-commerce in China

关键词谭家菜清末民初名厨餐饮业

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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2006年第8期

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