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黄粉虫蛋白功能饮料的开发利用
被引量：
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摘要
介绍了黄粉虫蛋白的营养价值,并对黄粉虫蛋白在功能饮料中的开发利用进行了全面分析,阐明了黄粉虫蛋白应用于功能饮料中的可行性和广阔前景,探讨了其加工工艺。
作者
于桂香
李昱喆
李维胜
余守能
丛惠芳
史向群
机构地区
中国农业大学烟台分校
出处
《山东农业科学》
2006年第4期72-73,共2页
Shandong Agricultural Sciences
关键词
黄粉虫蛋白
功能饮料
开发利用
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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