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保健型果味乳酸菌饮料的研制

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摘要 研究了保健型果味乳酸菌饮料的加工方法。该产品在酸奶制作的基础上,添加低聚果糖、膳食纤维等配料,并调酸,经杀菌、冷却成成品。
出处 《中国乳业》 2006年第7期51-52,共2页 China Dairy
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