辐照和温度对大蒜保鲜作用的研究简报

对大蒜进行辐照、贮藏温度控制处理，通过观察其发芽率、失重率和总糖的含量变化，初步研究了辐照和温度的保鲜效果，表明：３００ＧＹ６０ＣＯ－γ在９月上旬辐照可抑制发芽２个月以上，低温、辐照结合低温或高温（３０℃）可显著地延长休眠，抑制发芽，大蒜在１２月底检查蒜体饱满如新蒜状，保鲜效果明显。