油盐太多也致病

防胜于治，是尽人皆知的道理。欲防其病必先知其理。心脑血管病和癌症发生的机制。虽然还需要进一步深入研究，但基本上是一些“生活方式病”，即主要因不良生活方式而引起。在诸种生活方式之中又以饮食的关系最大。在饮食问题之中，又以油和盐的摄入过多为最大的问题。