摘要
休闲食品是绝大部分孩童和青少年“心头好”，然而滥用甜味剂已是食品行业的一个普遍而严重的问题。
据了解，目前我国允许使用的甜味剂主要有营养型和非营养型两种。营养型甜味剂主要指麦芽糖醇、蔗糖和葡萄糖浆等，它们除了有甜味，还能产生热量。非营养型甜味剂主要是指很少或几乎不会产生任何热量的甜味剂，无糖食品中添加的就是这种甜味剂。在这类甜味剂中，比较常用的有木糖醇、阿斯巴甜和糖精钠。其中，木糖醇多用于口香糖以及降糖食品中。阿斯巴甜常用于饮料和冷饮中，
出处
《质量与市场》
2006年第7期87-87,共1页
Quality & Market
