作物籽实发芽饲料的利用及生产技术

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摘要农作物籽实主要成分是淀粉；其发芽过程是一个复杂而有质变的过程。发芽过程中一部分淀粉转化为麦芽糖，而蛋白质也被分解为易消化的可溶性氨化物．同时．也大大提高了胡萝卜素、核黄素及维生素E、各种酶的含量。籽实发芽有长芽与短芽之分，长芽富含维生素。短芽则富含各种酶。据测定，1千克大麦芽中含胡萝卜素（VA原）28毫克，

出处《北方牧业》 2006年第1期27-27,共1页

关键词作物籽实发芽饲料生产技术发芽过程淀粉转化胡萝卜素维生素E 主要成分麦芽糖氨化物

分类号 TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] X530.323.1 [环境科学与工程—环境工程]

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