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第九菜系·重庆川菜新概念
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摘要
或每天、或每周、或每月都有新品、新理念推出,重庆餐饮界超常的创新能力,成为重庆美食之都的核心竞争力。重庆川菜正在形成中国八大传统菜系之后的第九菜系。
作者
邓方华
刘汪洋(图)
机构地区
《今日重庆》记者
出处
《今日重庆》
2006年第5期32-33,共2页
Chongqing Today
关键词
重庆
菜系
川菜
概念
核心竞争力
创新能力
大传统
美食
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
TS972.12 [轻工技术与工程]
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今日重庆
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