谁制约了我们的奶酪?

中国奶酪的市场尚且以餐饮业为主 在中国，多数乳制品是通过零售渠道销售并最终进入消费者家庭的，而奶酪的市场却是以餐饮业为主的。连锁快餐厅如麦当劳、必胜客等，以及西餐厅和宾馆饭店形成了奶酪在中国的主要消费市场。通过超市销售的奶酪量有限，且原制奶酪对于多数中国人来说其口味还不太容易被接受。近几年，一些乳品公司也都意识到奶酪市场未来的潜力，分别开发了适合中国人口味的再制奶酪产品，例如独立片装奶酪和小包装涂抹型奶酪，但总体来说种类还较少，基本处于初级阶段或者说试探市场的阶段。