柞蚕蛹及食用加工法

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摘要柞蚕起源于山东半岛,历史悠久,名扬中外。柞蚕一生经过卵、蚕、蛹、蛾四个变态,为一个世代。半岛属二化性地区,即春放种,秋放丝。秋蚕蛹体内积累了大量营养物质,翌年春暖后蛹体开始发育,五月中旬出蛾,产卵繁衍后代。在自然温度保护下,蛹在茧壳内可保鲜180—200天,四月上旬采取摄氏2—5℃冷藏保护,可长年食到鲜蛹。一、柞蚕蛹的营养价值一是属高蛋低脂食品、蚕蛹的蛋白质含量为52.14%,高于鸡蛋、

作者于年喜凌光本宋协行张钖华

机构地区乳山市丝绸公司威海环翠区农牧局

出处《山东蚕业》 1996年第3期18-21,共4页

关键词柞蚕蛹营养价值加工

分类号 S886.9 [农业科学—特种经济动物饲养]

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山东蚕业

1996年第3期

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