野生蔬菜——马齿苋

马齿苋（Portulaca oleracea L．），英名Purslans，别名荷兰菜、长命菜、长寿菜、马勺菜、酸米菜、瓜子菜等。属马齿苋科、马齿苋属的一年生肉质草本植物。它起源于印度，后传播到世界各地，现今在世界温带和热带地区广泛分布有野生种。目前欧洲已培育出马齿苋的栽培种，如荷兰马齿苋。马齿苋营养丰富，并且生命力异常旺盛，病虫害少，为天然的绿色食品。自古以来，马齿苋在中国就被中医作为药草而广为应用。马齿苋作为一种蔬菜，具有很广的市场前景，目前，在菜市场与饭店开始走俏。