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浅议小麦脱皮制粉的必要性
被引量：
4
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摘要
主要介绍小麦脱皮制粉的优点、脱皮制粉与传统制粉的区别以及在生产优质面粉时,制粉前对小麦进行脱皮的必要性。
作者
王爱芝
机构地区
河南商丘经济贸易学校(原商丘粮食学校)
出处
《面粉通讯》
2006年第4期18-20,共3页
关键词
小麦
脱皮制粉
工艺
必要性
分类号
TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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