日本用鱼鳞作保健食品的配料

鱼鳞中富含为大脑提供营养，增强智力的卵磷脂以及可降低血液中胆固醇含量、软化血管、预防冠心病的多种不饱和脂肪酸，还含有抗癌物β-硫化鸟嘌呤、钙、胶质、多种维生素与微量元素。