美国开发低盐量发酵调味品

最近，美国芝加哥一家专门生产营养品的公司研制推出一种能显著减少方便食品和肉制品含盐量的发酵调味品，这种商品名为ZYEST—SL的调味品尽管有咸的滋味，但含盐量却很低（0．08％），可用来减少诸如肉类、香肠填充料、谷类食品、面包、人造黄油、调味汁等产品的含盐量，而来自这些食品的氯化钠，估计占每人每天摄盐量（10g）的一半。