羔羊肉市场受青睐

据新疆、内蒙古、陕西、河北、青海、黑龙江等10个省、自治区城乡经济调查队的一项专题调查显示，我国羊肉市场的需求重点已转向羔羊肉。2000～2005年连续6年，羔羊肉的市场需求量每年递增11％以上，其价格也呈逐年上升之势，2000～2001年羔羊肉每千克（下同）售价为10～12元，2002～2003年上涨为14～16元，2004年又上涨至18元，2005年攀升为20-23元。各地市场上的羔羊肉不但价格上扬，而且供应缺口也在逐年加大，经常脱销。