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黑米皮在运动中应用的生物学机制
被引量：
2
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摘要
黑米是我国近年来一种流行的保健食品,其富含的营养成分(维生素,矿物质和色素等)主要集中于黑米皮。本文综述了黑米皮的多种营养学功能,以及在抗心血管疾病方面的特殊疗效,探讨了其提高运动能力的生物学机制,并对其作为运动营养补品的发展前景作以展望。
作者
李靖
张玉朝
机构地区
西安交通大学体育部
陕西师范大学体育学院
出处
《贵州体育科技》
2006年第3期36-38,共3页
Guizhou Sports Science and Technology
关键词
黑米皮
自由基
运动营养补品
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
X503.1 [环境科学与工程—环境工程]
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