我国大豆产业发展应重点转向开发利用大豆蛋白资源

随着食品生产技术的革新，传统大豆制品走上了工业化生产之路，而新兴大豆食品正成为全球一大消费热点。参加首届大豆产业园发展战略高层论坛的专家指出，我国迫切需要及时调整大豆产业发展方向，把开发利用大豆蛋白作为今后的发展重点。